Nutrition Rainbow (Spanish Language) The Nutrition Rainbow is a single-sheet flyer that shows the protective nutrients and health benefits linked to eating plant-based foods from all colors of the rainbow. Arcoíris de nutrición (en español) El Arcoíris de nutrición es un folleto de una página que muestra los nutrientes protectores y los beneficios de salud que tiene el alimentarse con una dieta basada en plantas incluyendo todos los colores del arcoíris.